La journée d’un directeur de plantation démarre avant l’aube et se termine tard dans la soirée. Le planteur doit s’occuper de la main d’œuvre souvent composée d’habitants de villages entiers déplacés car les plantations se situent dans des zones peu peuplées.

Dans certains cas, des temples et des écoles ont été construits à leur intention, et un service de soins médicaux mis en place pour leur sécurité. Le planteur doit également surveiller toute la chaîne de production du thé : la taille des arbustes, le choix du moment de la récolte des pousses, la protection des cultures contre les éléphants et le contrôle de la qualité pour répondre aux exigences du goûteur de la société de commercialisation. En saison, les ouvrières coupent les feuilles le matin et apportent leurs hottes pleines à la fabrique installée sur place. Elles effectuent une deuxième cueillette l’après-midi. A la fabrique, les feuilles fraîches subissent une série de traitements : elles sont desséchées, puis roulées et pressées afin d’amener les sucs à la surface, on les met ensuite à fermenter pour que l’arôme se développe. Elles sont de nouveau séchées et sélectionnées selon des critères précis.